quarta-feira, 14 de março de 2018

A fantástica fábrica de cookies

Focada na tradicional iguaria norte-americana, a Cookie Stories se transformou em uma febre em Curitiba e já conta com dois endereços na cidade

Popularizado mundialmente nos Estados Unidos, os cookies tiveram origem na Inglaterra, como um complemento ideal para o tradicional chá. Inicialmente, a iguaria era produzida a partir da massa dos bolos e era usada para testar a temperatura dos fornos para minimizar os erros. A palavra “cookie” é baseada na palavra alemã “koekje”, que significa “pequeno bolo”. Inspiradas por essa história saborosa, as irmãs Camila e Rafaela Camargo lançaram no ano passado, em Curitiba (PR), a primeira casa de cookies do Brasil.






“Nossa ideia sempre foi oferecer as melhores opções para os amantes de cookies. Conseguimos chegar em receitas muito interessantes e saborosas, que conquistaram rapidamente o público. Os cookies são muito sensíveis, e precisam de muito carinho na hora da produção. Por esse motivo, tivemos muito cuidado para desenvolver um cardápio bem especial, com itens de excelente qualidade”, comenta Rafaela Camargo.

Como não poderia ser diferente, o grande destaque da casa são os cookies tradicionais (R$ 5), disponíveis em sabores como Clássico (Massa fofinha de baunilha com gotas de chocolate ao leite Callebaut), Red Velvet (Massa de chocolate com gotas de chocolate branco e nozes), Limão (Massa de limão) e Banana com Aveia (Massa de farelo de aveia com banana, lascas de amêndoas e chocolate meio amargo Callebaut – Produto Vegano).

A casa traz, também, a linha “Special Cookies” (R$ 7): Nutella (Massa de baunilha com gotas de chocolate ao leite recheado de Nutella), Brigadeiro (Massa de cacau recheado de brigadeiro), Doce de Leite (Massa de baunilha recheada com doce de leite caseiro), Brownie (Massa de chocolate meio amargo), Chocolate Chunk (Massa de baunilha com pedaços de chocolate meio amargo), Macadâmia (Massa de cacau com gotas de chocolate branco e macadâmia), Salted Caramel (Massa de cacau recheado de caramelo salgado), Dark Vegan (Massa de cacau, com gotas de chocolate meio amargo e castanha de caju – Produto Vegano) e Clássic Vegan (Massa de baunilha com gotas de chocolate meio amargo Callebaut – Produto Vegano).

Na Cookie Stories é possível, até mesmo, tomar café em um copinho de cookie: o Cookie Shot. O copinho, desenvolvido com cookie tradicional, ganhou ainda um revestimento de chocolate, garantindo ainda mais sabor para o preparo. “A ideia surgiu de uma brincadeira e deu muito certo, fazendo muito sucesso por aqui. Os sabores marcantes do café contrastam com o doce do cookie e do chocolate, originando uma combinação perfeita”, explica Camila Camargo. A versão com o tradicional espresso (R$ 12) fez tanto sucesso que a Cookie Stories apostou em outras opções deliciosas de Cookie Shot: com leite quente ou frio (R$ 12), Affogato (R$ 14), Snow Flake – chocolate quente (R$ 14), Smore´s Shot - servido com sorvete de chocolate e marshmalow maçaricado (R$ 16) e Frozen Shot - servido com sorvete e chocolate derretido (R$ 16).

Ainda inspirado nos cookies, o empreendimento trabalha com diversas outras delícias exclusivas, entre elas o Brookie, metade brownie de chocolate meio amargo e metade cookie de baunilha com pedaços de chocolate meio amargo (R$ 12); e o Lava Cookie, um petit gateau de cookie de baunilha recheado com fudge de chocolate (R$ 15).

Parada obrigatória

Com menos de um ano de história, a Cookie Stories se transformou em uma referência na capital paranaense, comercializando diariamente milhares de itens com elevado grau de excelência. O sucesso foi tanto que a primeira unidade, instalada no tradicional bairro Juvevê, já não era suficiente para atender a demanda, fazendo com que a marca inaugurasse a sua segunda loja na capital paranaense, implantada no espaço gastronômico Vila Yamon. As duas unidades recebem diariamente centenas de curitibanos e turistas que procuram os famosos cookies.

Mas não são só de cookies que o empreendimento vive. A casa trabalha, também, com vários outros tipos de sobremesas, entre elas brownies, bolos, tortas e donuts com recheios e coberturas que variam de acordo com a produção do dia. Já a carta de bebidas traz cafés especiais como Espresso, Doppio, Cappuccino, Mocha e Nutella Mocha e diversas outras bebidas, como o Hot Chocolate, chás especiais, sucos, smoothies e milkshakes, disponíveis em várias opções.

A loja do Juvevê (Rua Moysés Marcondes, 429) funciona de segunda a sexta, das 12h às 19h, e aos sábados, das 11h30 às 18h. Já a unidade da Vila Yamon (Rua Itupava, 1402 - Alto da Glória) funciona de terça a domingo, a partir das 18h. Mais informações na página oficial da Cookie Stories no Facebook ou no site www.cookiestories.com.br.

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