Dia 25 de outubro é o Dia do Macarrão. Apesar do brasileiro ainda estar longe de consumir o mesmo que um italiano, o Brasil já está no ranking dos países que mais apreciam o prato. Segundo dados da ABIMA (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias), de 2009, o Brasil é o terceiro maior fabricante do mundo e o quinto colocado no ranking Américas de consumo per capita, com 6,6 kg por habitante/ano. Um bom termômetro para medir essa preferência nacional é a rede de massas SPOLETO, que vende 32 mil pratos de massa por dia e produz de 4,5 toneladas de massa/dia (SP/RJ).
Este ano, o cliente está sendo homenageado com o lançamento de duas novas receitas no menu Especiais do Mês do Spoleto, assinado pelo chef italiano Gianni Carboni: a Pasta al Basílico, com molho de tomate especial importado da Itália e à base de manjericão que pode ser elaborada com a massa seca da preferência do cliente e o Spaghetti a Carboni, massa de grano duro importado que vem combinada com camarões ao molho de vinho branco, bacon, tomate e alho-poró. Os lançamentos fazem parte da nova edição do cardápio de receitas prontas e exclusivas do restaurante, que desde junho, a cada 30 dias, ganham novidades. Como um legítimo italiano, o chef da rede, Gianni Carboni, comemora o aumento do consumo de massas no país e ressalta a importância de incluí-las, cada vez mais, no cardápio diário dos brasileiros. "A massa é um alimento nutritivo, econômico e versátil, com o qual podemos fazer inúmeras variações e criar pratos maravilhosos", afirma o chef.
