“Temos investido na criação de uma linha de produtos saudáveis, prontos para o consumo, para quem busca praticidade e qualidade. Já lançamos uma série de sucos naturais; uma salada pronta em embalagem com prato, talheres e molhos; uma squezze de água-de-coco e, agora, uma salada que pode ser criada pelo cliente com os ingredientes que mais gosta. Ninguém mais poderá dar a desculpa de que não tem tempo para preparar uma alimentação saudável”, brinca Fábio Hertel, Diretor de Comunicação e Novos Negócios da Hortifruti. A projeto na loja da Barra da Tijuca servirá de piloto para futura implantação da Salata Express em outras lojas da rede.
Além da praticidade, o projeto tem como objetivo inserir o cliente na criação do produto. “Alimentação saudável é uma questão de costume. Quando a pessoa tem contato com a preparação do que vai consumir, cria um vínculo e se interessa mais por aquele tipo de alimento. Esse contato gera um hábito saudável”, avalia Fábio Hertel. Na loja o cliente poderá personalizar sua salada escolhendo uma base, entre alface americana, mix de alfaces (lisa, crespa e roxa) ou mix de folhas (alface crespa, chicória, agrião e rúcula); 40 opções de ingredientes entre beterraba, cenoura, brócolis, champignon, palmito, frango, peito de peru, tomate seco, frutas secas, queijos, kani, atum, rosbife e temperos; e dois molhos entre os 14 oferecidos, como caesar, french, limão, iogurte, maracujá, queijo, mel com mostarda e teriyaki.