Esse desempenho revela não apenas a importância econômica do setor, como também sua capacidade de resposta para atender às novas demandas e exigências do consumidor, diz o presidente da Abip, Alexandre Pereira.
Alexandre Pereira, presidente da Abip |
Nesse ambiente, o crescimento do setor é explicado pelo processo de modernização que a panificação atravessa, com uma maior oferta de mix de produtos, novos e diferenciados serviços e avançados processos de gestão. A padaria soube se reinventar, transformando-se num autêntico centro de conveniência para o consumidor, diz Alexandre Pereira.
Em relação ao pão o carro chefe do segmento o presidente da Abip afirma que há grande espaço de crescimento, considerando-se o nível de consumo de países de condições sócio-econômicas similares ao Brasil.
Os uruguaios consomem 51 quilos/ano, os argentinos, 73 quilos anuais, e os chilenos, 98 quilos por ano. Ou seja, há um enorme espaço para o incremento do consumo brasileiro, o que interessa a toda a sociedade, em razão das propriedades nutricionais do pão, um produto básico, rico em proteínas, diz ele.
Para incentivar o consumo, o presidente da Abip informa que a entidade está pleiteando a aprovação do Projeto de Lei 63/2011, que reduz os impostos sobre o pão do dia para 0,5%. A dinamização do setor, de outra parte, é um importante vetor de desenvolvimento econômico. Afinal, é preciso lembrar que a panificação é uma das mais eficientes e competitivas respostas para a criação de empregos de que tanto o país carece. Basta dizer que o investimento médio para a criação de um novo posto de trabalho é de apenas R$ 11.500,00. Poucos setores tem a capacidade de gerar tantos empregos a um custo tão baixo, finaliza o presidente da Abip.
A panificação em números
- O setor é constituído por 64 mil padarias de pequeno e médio porte;
- Os 115 mil empresários do setor são responsáveis pela geração de 802 ml empregos diretos e 1,85 milhão de empregos indiretos;
- O setor é hoje o segundo maior canal de distribuição de alimentos do país e um dos seis maiores segmentos industriais;
- Diariamente, mais de 44 milhões de brasileiros transitam pelas 64 mil padarias brasileiras;