Rede de fast food aposta em ‘expansão caseira’ para crescer

Em convenção de franqueados, rede Spedini reforça vantagens desse modelo de expansão; otimização de custos e conhecimento no negócio são os maiores atrativos

A propagação do número de franqueados, antes símbolo do crescimento de uma rede de franquias, em alguns casos, vem sendo parcialmente substituída por outra forma de incremento dos negócios: a ‘expansão caseira’, onde franqueados que já atuam na rede investem em novas unidades da mesma marca.

Uma das redes que vivencia esse modelo de expansão é a Spedini Trattoria Expressa, especializada em culinária italiana. Franqueados mais antigos têm buscado investir em outras unidades da franquia e alguns dos mais recentes já assinam contrato para a aquisição de mais de uma unidade. Atualmente, a rede conta com 20 unidades em operação nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina e Paraná.

“Trata-se de um jeito diferente, mas consistente de crescimento. Tem sido cada vez mais adotado por franqueados e franqueadores pelas vantagens que há para ambos. Para os primeiros, propicia a otimização de custos e diminuição de margem de erro, e, como resultado, aumento da lucratividade; para os segundos, a oportunidade de também crescer com segurança e qualidade, já tendo bastante conhecimento dos empreendedores que carregam sua marca”, explica Romano Fressato Neto, gerente comercial da Spedini.

Durante Convenção de Franqueados promovida pela rede entre os dias 19 e 21 de setembro, em Florianópolis (SC), franqueados acompanharam palestras de especialistas em franchising, que reforçaram os benefícios da ‘expansão caseira’.

“Ao abrir a segunda ou mais unidades, o franqueado observa que a curva de aprendizagem é muito menos acentuada, o que tende a acelerar o retorno do investimento nas novas lojas. Essa visão tem sido compartilhada por vários investidores de entrada em uma nova cidade ou estado. Por interesse próprio, o contrato já tem sido feito com a contemplação de mais de uma unidade”, afirma o executivo da rede.

No caso mais recente de ‘expansão caseira’ da rede, o investidor que levou a marca Spedini para Sorocaba assinou contrato para a aquisição de duas unidades.

Um franqueado da capital paulista também tem uma segunda unidade na região da Grande São Paulo, e um franqueado de Santa Catarina, que possui duas unidades em Florianópolis, está negociando sua terceira franquia.

O investimento para a abertura de uma unidade da Spedini é de cerca de R$ 480 mil (incluso taxa de franquia), sem contar o ponto comercial. O faturamento médio mensal de uma franquia é de R$ 125 mil e a rentabilidade varia de 12% a 20%. Em 2013, a rede faturou mais de R$ 24,2 milhões, um aumento de 18,5% em relação ao ano anterior. Para 2014, a previsão é de faturamento de R$ 29 milhões.