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Mostrando postagens de janeiro, 2020

Mentoria reversa: a voz como lugar social

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Muitos colegas que atuam em Gestão de Pessoas me perguntam como tenho trabalhado a convivência entre diferentes gerações no ambiente de trabalho e a temática da diversidade neste contexto. Nos inspiramos no conceito de mentoria reversa, difundido no final da década de 1990 pelo então presidente da General Eletric, Jack Welch, nos Estados Unidos. Originalmente, a ideia era que os jovens profissionais da companhia ensinassem os gestores a usar a internet. Soraya Bahde Atualmente, a prática vem sendo usada por várias empresas com abordagens muito mais amplas. A oportunidade de os jovens compartilharem seus conhecimentos estão além do universo online. Há espaço para conversas sobre comunicação, inovação, diversidade e inclusão. A mentoria reversa mostra que, independentemente do cargo que ocupam, todos os profissionais possuem experiências que contribuem para o crescimento da empresa como todo. A quebra das barreiras hierárquicas permite ao gestor se abrir para novos conceitos e id

Como organizar as prateleiras do supermercado: Rede UNNO sugere cinco dicas perfeitas para aumentar as vendas

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São diversas estratégias realizadas pelos supermercados para atrair os consumidores e aumentar o volume de vendas, entre uma das mais simples, porém eficazes táticas é a organização das prateleiras. A Rede UNNO de supermercados preparou cinco dicas indispensáveis para atingir o objetivo mais rápido: 1. Dar visibilidade aos produtos certos Se o objetivo for vender mais, a seleção dos produtos que tem um valor maior e os mais buscados pelos clientes, deverão estar localizados na “área nobre”, ou seja, ao centro e na parte superior das prateleiras, já que são as consideradas enfocadas pelo campo de visão do consumidor. 2. Arrume os produtos de alto giro Como são produtos que tem um grande giro, eles podem ficar “fora” do campo de visão principal, que o consumidor não deixará de procurar por eles. Essas mercadorias devem ficar alojadas nas partes inferiores das prateleiras, fora da “área” nobre mencionada anteriormente. 3. Verticalização de produtos Essa é a t

RPA, blockchain e moedas digitais: três apostas para 2020

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Na última década, vivenciamos mudanças tecnológicas nunca esperadas. Vimos indústrias serem completamente transformadas pela evolução da tecnologia – os serviços de streaming, aplicativos de delivery e mobilidade urbana são a prova disso – acompanhamos também o nascimento de negócios totalmente digitais. Para 2020, automação robótica de processos (RPA, na sigla em inglês), blockchain, as moedas digitais despontam como iniciativas que estarão no foco dos investimentos nas empresas. De acordo com o Gartner, que desenvolve pesquisas nas áreas de tecnologia e inovação, os gastos com TI neste ano, no Brasil, devem chegar aos R$ 266 bilhões, um aumento de 2,5% em relação a 2019. Podemos apostar que RPA terá um grande ano, por contar com uma tecnologia que automatiza tarefas repetitivas e que consomem muito tempo das pessoas, mas não é um robô físico. Essa inovação utiliza várias aplicações de software para desempenhar atividades como: processamento de pedidos, geração de relatórios e

Jorge Bischoff promove Encontro Nacional de Franqueados em Porto Alegre

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Nesta última semana de janeiro, franqueados da JORGE BISCHOFF vindos de todo o Brasil estiveram reunidos em Porto Alegre/RS para mais um Encontro Nacional da rede. A edição de 2020, realizada na Casa Vetro dias 28 e 29 de janeiro, trouxe como tema #CONEXÃOVAREJOJB: propósito e atitudes que geram resultados. Comandada pelo designer Jorge Bischoff, juntamente com sua diretoria, a programação do evento teve como destaques: o lançamento de estratégias com foco em impulsionar ainda mais o crescimento da marca no varejo, a divulgação da campanha e das novidades da Coleção Outono-Inverno 2020. Um desfile de moda assinado pelo stylist Dudu Bertholini, que está à frente da Comunicação Criativa da JB, foi apresentado especialmente aos parceiros de negócios. Por meio do seu consolidado sistema de franquias, a JORGE BISCHOFF tem presença nacional e vai ultrapassar em 2020 o número de 90 lojas exclusivas. “Foi um evento intenso em ideias e energia. Nosso objetivo é fortalecer os franqueados pa

Tem lançamento especial no Retailtrends. Confira!

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Confira no post abaixo, no Linkedin! E aproveite para me seguir, se ainda não segue! Retailtrends acontece na próxima semana em São Paulo Um grande abraço e boas vendas! Caio Camargo | Editor | falandodevarejo.com

Proximidade, agilidade e conveniência: o que esperar das lojas do futuro

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Fazer compras on-line é bom, mas ir até uma loja para tomar a decisão certa, às vezes, é fundamental. Não por acaso, embora as vendas virtuais estejam em alta, mais de 40% dos clientes ainda dão preferência absoluta à possibilidade de ver e tocar uma mercadoria antes de comprá-la. Além disso, cerca de um terço dos consumidores afirmam que não querem esperar e, por isso, preferem ir até um ponto de venda físico para comprar produtos, comidas e bebidas sem demora. Elias Rogério da Silva O fato é que estamos diante de uma era de desejos conflitantes, com clientes demandando novos modelos de atendimento dos varejistas e comerciantes de um modo geral. De um lado, a conveniência de fazer pedidos sem sair de casa e, do outro, a experiência prática das lojas. Sendo assim, é hora de pensarmos em como podemos juntar o melhor desses dois mundos, trazendo a tecnologia digital e a capacidade de personalização das lojas tradicionais para atender de modo completo as necessidades dos clientes.

Hot Wheels, Luccas Neto e boneca L.O.L. são os brinquedos que mais faturaram no Brasil em 2019

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Os resultados são do The NPD Group que monitora vendas de brinquedos em 14 países Monitoramento mensal do instituto de pesquisa The NPD Group (www.npd.com) aponta que os carrinhos colecionáveis Hot Wheels foram o brinquedo que mais faturou no Brasil em 2019. No pódio, estão ainda o boneco Luccas Neto e as bonecas colecionáveis L.O.L. Surprise! em segundo e terceiro lugares, respectivamente. De acordo com o monitoramento, os carrinhos Hot Wheels em embalagens individuais movimentaram mais de R$ 80 milhões no país em 2019. O estreante na lista é o Boneco Luccas Neto que mede 30 cm e foi lançado em fevereiro de 2019, havia sido o campeão de vendas nos últimos meses, e em setembro e outubro se destacou como uma das estrelas do Dia das Crianças 2019. A grande procura pelo brinquedo é fortemente influenciada pelo seu sucesso com as crianças que o assistem em seu canal no Youtube, onde ele conta histórias e cria brincadeiras fantasiado de príncipe ou qualquer outro dos seus 39 persona

Brownie do Luiz lança picolé recheado com farofa de brownie

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Se depender do Brownie do Luiz o verão será coberto de novidades deliciosas! A partir do próximo sábado, dia 2 de fevereiro, chega às lojas do Brownie do Luiz, o Veneno do Alasca, o novo lançamento da marca. O picolé idealizado em parceria com Kunthy Gelato, transformou a clássica sobremesa brownie mais sorvete na versão palito. Feito com sorvete de baunilha de cremosidade única, o picolé conta com generoso recheio de farofa crocante de brownie. A linha de picolés Brownie do Luiz ainda reúne os sabores dos brownies da marca, Original, Doce de Leite, Creme de Avelã, Limão, Maracujá e Chocolate Branco. Serviço: Lançamento: Veneno do Alasca - Picolé Brownie do Luiz sabor baunilha com farofa de brownie. Peso: 65g. Valor: R$ 8,00. Onde encontrar: Nas lojas Brownie do Luiz www.browniedoluiz.com.br/#lojas

HiperBom Supermercados economizam mais de 21% em energia com projeto da GreenYellow

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A rede varejista catarinense, que conta com quatro lojas em diferentes bairros da cidade de Florianópolis, além dos sites de administração e distribuição, investiu na iniciativa de eficiência energética junto à multinacional francesa em uma de suas unidades e, com isso, conseguiu reduzir R$110 mil no gasto com energia ao ano De origem familiar e com uma trajetória de 25 anos dedicados ao varejo, o Hiperbom Supermercados, rede que conta com quatro lojas na cidade de Florianópolis (SC), decidiu investir na área de eficiência energética como forma de diminuir os gastos com o recurso e com o objetivo de oferecer uma melhor experiência de compra aos clientes. Para isso, contratou a GreenYellow, companhia especializada em soluções para eficiência energética, geração de energia solar e comercialização de energia, para desenvolver um projeto a fim de otimizar o consumo energético em uma de suas unidades. Na hora de decidir a unidade que passaria pela remodelação, verificou-se que a loja l

Billy The Grill reinaugura loja com nova identidade visual

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A Casa do Churrasco na Pedra segue implantando o moderno retrofit nas novas e antigas lojas da rede. Desta vez, a unidade contemplada fica no Shopping Metropolitano, Rio de Janeiro. Entre as novidades está o menuboard digital, que exibe os pratos, possibilitando aos clientes conhecerem novidades, promoções e premiações da marca. O novo projeto que tem assinatura da arquiteta Valéria Araújo e conceito de Vanessa Huguinin, exibe identidade mais clean e moderno, com mais elementos country, que são originais da marca Billy The Grill. Luminárias em corda e iluminação quente, deixam a atmosfera acolhedora, enquanto os novos balcões reforçam o conceito de velho oeste, de forma mais realista e atrativa. Nos materiais, tons de madeira trazem mais conforto visual, no conceito de casa e de comida caseira. Para complementar o ambiente, quadros decorativos em molduras de madeira, expõem pratos e temperos caseiros usados nas receitas da casa. Também tem destaque a parede viva, que remete ao fre

Unicórnios no Brasil

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Impulsionada pela tecnologia, a construção de uma revolução da produtividade ganha cada vez mais força, e forma, no País Os rumores sobre os unicórnios no Brasil são verdadeiros - e você nem precisa se esforçar muito para encontrá-los. Unicórnios – ou o apelido dado ao capital de risco para empresas iniciantes de tecnologia que, só nos Estados Unidos estão avaliadas em mais de 1 bilhão de dólares – têm sido avistados com certa frequência também por aqui, especialmente nas maiores cidades brasileiras. Obviamente, como o nome já indica, os unicórnios significam algo de extremo valor, altamente desejável, mas, verdade seja dita, também difíceis de encontrar. A boa notícia é que, embora os unicórnios continuem sendo uma espécie rara nos negócios, eles não estão mais na lista de espécies ameaçadas de extinção. De fato, 2018 foi um ano recorde para os unicórnios brasileiros. Por exemplo, a gigante paulista 99, de carros compartilhados, foi vendida por mais de US$ 1 bilhão em janeiro.

Setor de eletroeletrônicos cresce 5% em 2019

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Os dados da Associação Nacional de Fabricantes de Produtos Eletroeletrônicos (Eletros) revelam retomada do consumo mais lenta do que previa o setor no início do ano passado A produção de eletroeletrônicos registou alta de 5% em 2019, repetindo a mesma performance verificada em 2018, indicam os dados da Associação Nacional de Fabricantes de Produtos Eletroeletrônicos (Eletros). Foram produzidas 104,8 milhões de unidades no ano passado. Os números apontam para uma provável retomada do consumo em 2019, ainda que abaixo das expectativas do setor no início do ano. A Eletros, que representa as 33 maiores empresas do setor, previa evolução entre 5% e 10% no período. “Projetávamos uma evolução com uma margem de crescimento mais robusta, entretanto, os números indicam que atingimos o piso de nossa previsão, o que nos releva uma recuperação do consumo mais lenta do que seria a ideal”, afirma o presidente da entidade José Jorge do Nascimento. Linha Branca O setor de linha branca, que

Anjos Colchões & Sofás chega a capital paulista

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Com 30 anos de história, empresa paranaense consolida expansão ao chegar no principal mercado brasileiro A Anjos Colchões & Sofás, empresa paranaense que, como o nome já diz, é especializada no segmento de colchões e sofás, inaugura no próximo mês sua primeira loja na cidade de São Paulo. Com 520 m², a rede, que aderiu ao franchising há 12 anos, consolida seu processo de expansão visando o maior mercado do Brasil: o paulista. Além desta, até o final de 2020, está prevista mais quatro lojas próprias e outras 25 franqueadas. O objetivo por trás dessas aberturas é impulsionar a expansão em toda a região Sudeste, já que, para os executivos que estão por trás desse processo, só a capital é capaz de abrigar 40 unidades da marca. A projeção alta não é mera hipótese, mas sim uma análise cuidadosa do mercado paulistano, onde a rede já está presente por meio de lojas multimarcas. “Sempre tivemos presença em grandes lojas da cidade e foi nosso canal para aprendermos como funciona o seto

Varejo já deve se preparar para combater as perdas na folia do Carnaval

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A utilização de tecnologia aliada a atenção e a manutenção dos equipamentos em uso realizada a tempo é suficiente para prevenir dores de cabeça Após registrar um bom desempenho nas vendas durante o período natalino, que cresceram em 9,5% segundo a Associação dos Lojistas de Shopping (Alshop), o varejo brasileiro já deve se preparar para outra data que promete esquentar algumas áreas do setor. O Carnaval, de 21 a 26 de fevereiro, especialmente nas grandes capitais, atrai um bom número de turistas e faz crescer a movimentação de pessoas no comércio. O último Carnaval reuniu mais de 7 milhões de foliões no Rio de Janeiro e movimentou R$ 3,78 bilhões em receitas na economia da cidade, como apontou a prefeitura municipal. Em São Paulo, por sua vez, segundo a SPTuris, 556 blocos desfilaram pelas ruas de alguns bairros da capital, atraindo um público superior a 5 milhões de pessoas e ajudando a movimentar mais de R$ 2 bilhões. Mas para que as estatísticas continuem positivas, os comer

Como atrair clientes por meio das redes sociais usando CX?

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O Brasil tem a segunda maior população de usuários de Instagram do mundo. A nossa população é jovem, com 62% tendo menos de 40 anos. Eles amam as redes sociais e os diferentes influenciadores e marcas têm papel importante nas decisões dos usuários. O estudo CX+, realizado com marcas de moda, revelou, por exemplo que mais da metade dos brasileiros (55%) segue pelo menos uma marca de moda nas redes sociais, sendo o Facebook (40%) e o Instagram (36%) as redes mais populares. Barreiras logísticas para comprar na internet existem, mas talvez o obstáculo mais significativo para ter mais conversão seja o fato de a marca não estar presente na etapa de inspiração da jornada do consumidor. “Nosso estudo CX+ mostrou que a inspiração de moda impulsiona a escolha do consumidor para 10 em cada 11 das marcas pesquisadas”, afirma Juliana Honda, líder de CX da Kantar Brasil. “Ainda assim, apenas três marcas estão atendendo às expectativas dos consumidores em relação à inspiração”

A fábrica brasileira de unicórnios

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Cinco empresas brasileiras movimentaram o ano de 2019 ao entrar para o rol de unicórnios — startups iniciantes avaliadas em mais de um 1 bilhão de dólares. Segundo o Crunchbase Unicorn Board, o país foi o 3º maior “criador” das criaturas mágicas no ano passado, acompanhado da Alemanha. A dupla ficou atrás apenas dos Estados Unidos e da China. Essa conquista mostra a importância das startups para o nosso crescimento econômico, exigindo maior atenção do poder público e da população. Estamos provando nosso potencial para nos desenvolvermos economicamente a partir das startups desde 2018, quando a fintech Nubank tornou-se o primeiro unicórnio brasileiro. A empresa repetiu um grande feito em 2019, sendo a primeira tupiniquim a receber o título de decacórnio — por ter valor de mercado superior a U$ 10 bilhões. São conquistas que devem gerar competitividade saudável entre os empreendedores brasileiros, pois o crescimento de um incita o desenvolvimento de todos. Ao todo, contamos com 11 un

Delivery Center recebe aporte de shoppings para acelerar expansão

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brMalls e Multiplan fazem novo investimento milionário na plataforma integradora para fortalecer movimento online to offline A Delivery Center, empresa de centrais de entrega alocadas dentro de shoppings e centros comerciais, anuncia que recebeu um novo aporte de R$ 69 milhões das administradoras de shoppings brMalls e Multiplan. No time de sócios desde 2018 e 2019, respectivamente, as companhias acompanham de perto o trabalho e os resultados significativos gerados pela startup, que desenvolveu uma tecnologia pioneira na conexão de shoppings com o mundo online e contribuiu para a transformação das unidades em verdadeiros centros de distribuição, desenvolvendo um ecossistema que reúne lojistas, marketplaces e administradoras de shoppings. Também têm participação no negócio a Cyrela Commercial Properties (CCP), o grupo de restaurantes Trigo, Bloomin Brands, entre outros. “Este novo aporte reforça a crença do varejo na Delivery Center e a consistência de entrega do plano de neg

Programas sociais da Coop repassam R$ 3,9 milhões para Federação das Apaes

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A solidariedade dos cooperados, clientes e colaboradores da Coop – Cooperativa de Consumo contribuíram para que a Federação das Associações de Pais e Amigos dos Excepcionais (Feapaes) fosse contemplada com o repasse de mais de R$ 3,9 milhões, desde a criação de dois projetos sociais, Revista Coop (2010) e o Troco do Bem (2012). O Troco do Bem é um programa que sugere aos cooperados e clientes a doação de centavos de troco das compras pagas em dinheiro, cujo valor é repassado na íntegra. A Revista Coop é uma publicação mensal da Cooperativa, vendida aos cooperados e clientes por R$ 3,10. Metade do valor de cada exemplar, descontados os impostos, é enviada para a Feapaes. O repasse é realizado ao término de cada trimestre e, neste mês de janeiro, a Federação das APAEs recebeu R$ 222.404,45, referente à arrecadação dos meses de outubro, novembro e dezembro de 2019. Desse total, R$ 134.796,06 pertencem ao Troco do Bem e, R$ 87.608,39 restantes foram garantidos por meio da venda de 7

Shoppings se transformam em pontos de doações para afetados pelas chuvas em Minas Gerais

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Empreendimentos de BH, Contagem e Betim se unem em uma campanha em prol dos desabrigados As fortes chuvas que atingiram o estado de Minas Gerais afetaram a vida de milhares de pessoas. Sabendo disso, os principais shoppings de Belo Horizonte, Contagem e Betim se uniram em uma missão solidária, em prol das pessoas desabrigadas. Desde o último sábado (25), os empreendimentos se transformam em pontos de coleta de doações, que serão posteriormente entregues à filial da Cruz Vermelha Brasileira, em Belo Horizonte. Seguindo a orientação da instituição, serão recebidas, prioritariamente, doações de alimentos não perecíveis, produtos de limpeza e higiene pessoal, água mineral e fraldas descartáveis. No Partage Shopping Betim, os interessados em participar desta corrente do bem poderão entregar os donativos no terceiro piso, na loja nº 3056, próximo ao hall dos elevadores. Confira abaixo a lista dos empreendimentos participantes: Em Betim Partage Shopping Betim Rod. Fernão Dias, 6

Kalunga dá descontos para quem doar folhas de cadernos usados

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Cada quilo de folhas de caderno usadas dá direito a R$ 1,50 de desconto em folhas sulfite e novos cadernos A Kalunga, maior empresa brasileira na distribuição de suprimentos para escritório, informática e material escolar, é um dos destinos mais procurados na época de volta às aulas no Shopping Catuaí Londrina. Além da grande variedade de itens, parcelamentos e descontos, a loja repete mais uma campanha especial neste início de ano, que tem como objetivo incentivar os consumidores a promover um destino sustentável para materiais usados. É a campanha de reciclagem “Seu caderno usado vale desconto”. A cada um quilo de folhas de caderno usadas, pesadas nas lojas, sem espiral e sem capa, a Kalunga dá R$ 1,50 de desconto na compra de cadernos novos ou do pacote de 100 folhas da marca Chamequinho. O limite por CPF é de 50 quilos. Todo o material recebido é destinado a cooperativas de reciclagem. A loja funciona diariamente no Shopping Catuaí Londrina. De segunda-feira a sábado, da

M. Dias Branco leva biscoitos brasileiros para a ISM, a maior feira global do segmento

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Os produtos das marcas Richester, Vitarella e Isabela serão apresentados em Colônia, na Alemanha A M. Dias Branco, empresa brasileira de capital aberto, líder nos mercados de massas e biscoitos, participa da ISM, a maior feira de biscoitos, snacks e doces do mundo, com as marcas Vitarella, Isabela e Richester. O evento, que é considerado referência global no segmento, completa 50 anos nessa edição, que ocorrerá entre 02 e 05 de fevereiro, em Colônia, na Alemanha. “O objetivo da M. Dias Branco é fortalecer ainda mais suas marcas, tanto comercial, como institucional, assim como expandir globalmente mercados, a partir de produtos de alta qualidade, desenvolvidos com a rica diversidade brasileira, que é reconhecida no exterior”, ressalta César Reis, Diretor de Exportação da M. Dias Branco. Os produtos da M. Dias Branco para exportação contam com embalagens específicas, com dados de rotulagem em mais de dois idiomas. Possuem também certificações internacionais de qualidade, seguran

Grandes nomes do varejo nacional são destaques da semana do consumidor da Sodexo benefícios e incentivos

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Iniciativa da companhia tem como objetivo discutir tendências e apresentar cases de sucesso da cultura consumer centric O novo consumidor demanda mundo mais que produtos. Sua busca, agora construída a partir de uma relação de troca com as marcas, é focada no encontro da melhor experiência e na garantia de sua total satisfação. Neste contexto, a aplicação do conceito Consumer-Centric (Centrado no Cliente), torna-se estratégica para que as empresas tenham destaque e sucesso no mercado. Mariana Cerone Atenta às novas tendências de consumo, a Sodexo Benefícios e Incentivos, referência em serviços que levam mais qualidade de vida para as pessoas e organizações, promove entre 27 e 31 de janeiro, a Semana do Consumidor – que trará um conjunto de ações, incluindo palestras, bate-papos, cases e experiências com o objetivo de engajar e conectar seus colaboradores a este tema tão atual. O evento será palco de palestras e bate-papos comandados por grandes nomes do varejo nacional, como:

Inovações da J.P. Chenet chegam às prateleiras da rede Carrefour com exclusividade

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Duas novas linhas de produtos da marca de vinhos franceses mais vendida no mundo chegam com exclusividade às lojas da Rede Carrefour de todo o país: a J.P. Chenet Fashion e a J.P. Chenet Delicious. Apresentando produtos inovadores para o mercado brasileiro, a linha Fashion é composta por quatro vinhos frisantes com aromas naturais de frutas, nos sabores Frutas Vermelhas, Lichia, Cassis e Maçã Verde. Com uma proposta jovem, para serem tomados bem gelados, puros ou serem utilizados como base para drinks, é ideal para momentos de descontração com os amigos, praia, piscina ou balada. A linha Delicious, nas versões branco, rosé e tinto, traz vinhos jovens, frutados, modernos, equilibrados e fáceis de beber. São produzidos na região de Languedoc-Roussillon e ideais para encontros com os amigos, happy hour, sunset parties e até piqueniques. A marca: a J.P. Chenet teve o início da sua história em 1984 com a criação de uma garrafa com design inovador e com o sonho de compartilhar com

Setor supermercadista começa ano mais cauteloso

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Para 2020, APAS projeta crescimento de 2,44%, criação de 12 mil empregos e inflação de 3% A Pesquisa de Confiança dos Supermercados do estado de São Paulo (PCS/APAS) de janeiro aponta que os empresários do setor estão cautelosos sobre os resultados de vendas, taxas de juros, inflação e empregos. No geral, a neutralidade subiu de 28% em dezembro para 50% em janeiro, sendo a maior queda no otimismo (de 52% para 38%). Para o economista da APAS, Thiago Berka, o resultado é esperado no começo do ano, quando muitos empresários revisam seus números no pós-Natal, ainda mais quando se registram seis meses seguidos de aumento na expectativa do setor. “O principal motivo para os empresários adotarem uma postura mais conservadora no início de 2020 pode ser explicado pela alta inflação dos supermercados em 2020 de 5,3% (número acima dos 4% projetados pela APAS no início de 2019). O principal motivo para esse aumento foi a súbita alta no preço das proteínas, impulsionado pela exportação para

Chega ao mercado franquia de aplicativo de entrega via moto frete

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De baixo custo inicial e de operação, fácil gestão e boa lucratividade, a Neo Delivery inaugura sua primeira unidade em São José do Rio Preto (SP) é será a entregadora oficial da Brasileirinho Delivery Mesmo em comparação à outros mercados, como Estados Unidos e China, os números do delivery no Brasil só crescem. Segundo a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), o Brasil movimenta R$ 11 bilhões a cada 12 meses com este mercado. “Nos últimos anos, o setor que mais aumenta em relação às marcas inseridas no mercado, números de unidades e faturamento é o de alimentação e, no varejo, não dá para desvincula-lo do delivery. Há muito espaço para crescer dentro deste mercado. Ainda existem restaurantes que estão se habituando com estes novos perfis de consumidores e outros iniciando suas atividades no modelo cozinha-fantasma, dark kitchen. O mercado está mais exigente também e o ramo de franquias tem evoluído muito frente às novas demandas, já que sobrevive quem realmente