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Loucos por churrasco no Atrium Shopping, em Santo André

Um dos cofundadores do plano de saúde Care Plus – Joel Chiarelli - tornou-se empresário da área Gourmet e lança, no dia 29 de outubro, a sua primeira marca – Loucos por Churrasco, no Atrium Shopping, em Santo André. O investimento no novo negócio gira em torno dos R$500mil e a perspectiva de faturamento mensal, segundo Chiarelli, ficará entre R$ 100 mil e R$150 mil.



Um dos diferenciais do Loucos por Churrasco está no forno, importado da Alemanha, capaz de fazer diferentes pratos ao mesmo tempo e controlar individualmente o tempo de cozimento por bandeja. Não usa gás, óleo, gordura, fogo e ainda é autolimpantes e esterilizante, programado por um microcomputador.

A preparação da carne é feita por meio da tecnologia Sous Vide (sob vácuo), um sistema desenvolvido na França, que consiste no cozimento do alimento embalado a vácuo, em exclusivas embalagens plásticas com alta barreira e resistência térmica seguidas de pasteurização ou esterilização.